給食について

給食材料の主な仕入先

献　立

給食だより・献立表の作成は、管理栄養士の上原　育代先生へ委託しています。

給　食・おやつ

アレルギーの対応

1. アレルギーがある子の食事は、分けて調理しています。
2. アレルギー源となる食材を除去し、なるべく代替えとなる食材を使用するようにしています。
   例えば・・・牛乳を除去　→　豆乳を代替えとして使用　など
3. 間違えて与えてしまわない様に・・・
   ・アレルギー専用の献立をチェックする。
   ・調理する前にも後にもアレルギー源となる食材が使われていないかを調理担当同士確認をする。
   ・アレルギーのない子ども達と食器を変える。
   ・アレルギー源となる食材を使用しない日は、みんなと同じ食器を使用する。
   ・一目で分かるように名前を書いた札を置く。
   ・用意した食事を先生へ手渡す際に、名前、アレルギー源となる食材が使われていないかを調理担当、先生両者で確認を行う。
   ・アレルギー源となる食材が使われている際は、アレルギーのある子は別席を設け先生が介助をする。
4. 定期的に医療機関でアレルギー検査を行ってもらい、保護者と密に相談しながらアレルギー対応をしていきます。

めだか保育園について